츄로스 메뉴 개발을 통해 매장 운영과 요리가 동시에 가능한 간단한 조리방법 제공
안녕하세요. 추로스 메뉴 개발을 도와드리는 강사입니다. 사업을 하는 이유는 더 큰 마진을 남겨 더 큰 이익을 창출하기 위해서입니다. 물론 마진만 생각하고 재료를 아껴 쓴다면 음식의 맛이 떨어지고 손님을 잃는 주된 원인이 됩니다. 따라서 맛에 영향을 주지 않으면서 적정 수준을 유지하면서 마진을 높일 수 있는 레시피가 필요하므로 저희 회사에서는 그런 걱정을 덜어드립니다. 먼저 레시피를 그램 단위로 … Read more