이유식 이유식 이유식 아기 반찬 멸치볶음
멸치볶음은 내가 어렸을 때 어머니가 해주던 반찬이었다.
멸치볶음도 이웃집 반찬이죠? ^^ 멸치는 아기들에게 너무 짜다고 해서 멸치를 잘 삶지는 않지만 아기 반찬으로 자주 만들어요.
멸치를 바삭하게 튀겨서 아이들이 좋아하는 반찬으로 만들어 봤습니다.
호두를 넣으면 더욱 영양가가 높아져요~ 다음은 유아보충식 단계에 있는 아기들을 위한 맛있는 멸치볶음 만드는법을 소개할게요.
재료(2~3인분) 멸치 호두 한 줌 멸치 1/4 다진마늘 1T 간장 1T 올리고당 1/2T 깨소금 1T~2T 멸치 작은것을 준비해서 1분정도 올려주세요. 그리고 체에 걸러 물기를 빼주세요. 저는 멸치가 바삭하게 튀겨지면 맛이 더 좋고, 후라이팬에 튀기면 바삭한 멸치볶음이 되지만 저는 에어프라이어를 사용합니다. 에어프라이어마다 성능이 다르니 3분정도 돌려서 확인해보세요. 호두를 자르고 따로 보관하십시오. 저는 다진마늘을 후라이팬에 넣었는데 다진마늘과 함께 먹으니 더 맛있는거 같아요^^ 마늘의 매운맛이 사라지고 마늘향이 올라올때까지 볶아주세요. 추가로 기호에 따라 간장 1/2T(저는 액젓 사용), 올리고당 1T~2T를 추가해주세요. 그런 다음 소스가 졸아들 때까지 약한 불로 끓인 후 불을 끕니다. 이제 호두와 바삭한 멸치를 넣고 냄비의 여열로 볶으면 호두가 냄비의 여열로 살짝 구워지고 반찬으로 나온 멸치볶음이 완성되어 바삭바삭 짭조름해서 완성입니다 아이들이 안좋아할 리가 없지요 ^^ 엄마인 저도 엄마가 집을 나서기전에 좋아하는 반찬으로 만들어주는게 자랑스럽습니다.소소한 멸치튀김 드셔보세요 반찬으로도 좋아요