일식을 파는 곳에서 흔히 볼 수 있었던 와사비는 이제 고기집에서도 곁들여 먹으며 대중적인 소스가 됐다. 이 양념은 와사비라는 식물의 뿌리로 만든다고 알려져 있는데, 대부분의 식당에서 접하는 것은 와사비가 아니라 똑같은 것입니다. 그것은 또한 가족의 양 고추 냉이 뿌리로 만들어집니다. 오늘은 와사비의 효능을 비롯해 음식과 관련된 것들에 대해 이야기해보려고 합니다.
와사비는 어떤 음식인가요?
원산지는 일본과 사할린이며, 자포니카종은 울릉도에 자생하지만 외부에서 유입되었다고 합니다. 와사비는 일본식 이름으로, 한국에서는 와사비라고 부르지만, 일본식 이름은 식물의 속명이기 때문에 세계적으로는 와사비로 알려져 있습니다. 머스타드 즉, 쓴맛이 매우 강한데, 와사비는 맵고 매운 맛이 있습니다.
한방에서는 말린 뿌리를 류마티스성 신경통 등에 약으로 쓴다. 코를 찌르는 매운 맛이 단번에 생각나는 음식이다. 이런 독특한 맛은 생선의 비린 맛을 완화하고 독성을 제거하는 기능을 가진 ‘시니그린’이라는 성분 때문이다. 그들은 그것이 당신에게 도움이 될 것이라고 말합니다. 그럼 와사비의 효능을 하나씩 살펴보도록 하겠습니다. 와사비 효능 1. 항염 효과 한의학에서 신경통에 쓴다고 언급한 것처럼 염증성 질환을 치료하는 데 탁월한 효능이 있습니다. 항염증 효과는 체내의 염증을 예방하고 증상을 완화시키는 것을 의미합니다. 관절염, 기관지염 등의 질환을 방치할 경우 더 큰 질환으로 발전할 수 있으므로 항염증 효과가 있는 식품으로 관리하는 것이 가장 좋습니다. 2. 항균효과 대장균과 포도상구균은 고통스러운 질병의 원인이다. 식품 속에 들어 있는 ‘이소티오시아네이트’라는 성분이 이러한 세균이 몸에 해를 끼치는 것을 막아준다고 합니다. 3. 호흡기 질환 예방 와사비의 매운 맛은 혀가 아닌 코를 자극합니다. 이소티오시안산가스는 비강과 부비동에 직접 작용하여 알레르기성 비염, 감기 등 장기와 관련된 각종 질병을 완화시킵니다. 와사비는 증상을 완화시키는 효과가 있다고 합니다. 4. 심혈관 질환 예방 와사비는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 예방하는 효과도 있습니다. 나쁜 콜레스테롤은 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등 심혈관 질환의 주요 원인이므로 고추냉이 등의 음식으로 관리하는 것이 좋다. . 5. 소화 건강은 음식에 들어 있는 시니그린으로 인해 매운 맛이 나는 결과이다. 코를 자극하는 매운맛은 식욕을 자극할 뿐만 아니라 소화효소의 분비 과정을 촉진해 위장 기능을 활성화시킨다. 6. 충치예방균을 퇴치하는 성분이 구강건강에도 좋다고 합니다. 비린내와 세균을 제거하는 것과 같은 기능을 가지고 있으며, 입안에 서식하는 세균을 박멸하여 치아 건강을 증진시킨다고 합니다. 7. 피로회복 100g에는 비타민C가 함유되어 있어 하루 섭취 권장량의 약 70%를 충족합니다. 비타민C는 피로회복과 활력에 도움을 주는 대표적인 성분입니다. 또한, 비타민B, B6, A 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 와사비 섭취 시 주의사항 : 큰 부작용은 없으나, 과다 섭취할 경우 와사비에 함유된 위자극 성분이 과다해 장 장애나 위점막 손상의 위험이 있으므로 섭취 시 주의할 점 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 오늘의 정보가 여러분의 건강을 지키는 데 도움이 되기를 바랍니다.